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你怎么能轻易从猪骨头中提取钙质,让手机爱你?

 
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2008-04-2412:57:53
报告1208
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骨汤味道鲜美,营养丰富,含有钙,磷,铁等矿物质,以及人体所需的大量营养素。
如果你正在煮骨头汤,加一点醋。
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骨汤味道鲜美,营养丰富,含有钙,磷,铁等矿物质,以及人体所需的大量营养素。
如果你在骨头汤中加入一些醋,你可以使骨头中的矿物质溶解得更好,这样汤更有营养。
同时,醋也是一种酸性物质,可以防止食物中维生素的破坏。
动物骨骼富含粘膜和胶原蛋白。
因此,如果你打开骨头并根据骨骼和水的1:5的比例烹饪1至2小时,粘膜和胶原蛋白溶解在汤中,并且获得抗衰老效果。老化
牛肉的骨量高于猪的骨量。你需要注意如何使汤更美味。
用冷水煮汤。
当您第一次将水或热水倒入锅中时,肉骨表面的蛋白质会迅速硬化。因此,蛋白质的内层不会完全溶解在汤中。汤的味道不如使用冷水。
(用开水很新鲜,汤不新鲜。

用小火煮汤。
如上所述,注意一次加入的冷水,不要反复加水。
3,适当调入适量的调味料。
首先,不建议在汤中加盐。盐具有渗透作用,使其易于渗透原料,并且内部水被排出,导致蛋白质凝结的恶化。它会影响汤的味道。
其次,酱油不应该更快加入。洋葱,生姜和其他调味品如用于烹饪的葡萄酒,最好不加酱油(适当)。
4,当骨头汤煮沸时,最好将醋少许。
醋溶解汤中的钙和磷,可以增加汤的营养,还可以节省汤中的维生素(添加淀粉可以减少维生素的损失)。

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